Бизнес: как открыть мясной павильон?

Бизнес: как открыть мясной павильон?

Как бы плохо ни складывалась экономическая ситуация, люди продолжают покупать продукты питания, поэтому открытие бизнеса в этом секторе экономики имеет высокую степень рентабельности и товарооборота. Одним из таких вариантов работы может стать открытие мясного павильона.

Бизнес: как открыть мясной павильон? Мясная продукция всегда была одной из самых востребованных на потребительском рынке. Свинина, говядина, баранина, мясо птицы, крольчатина – у каждого из перечисленных видов продукции есть свой покупатель. И поэтому конкуренция здесь высокая.
 Решив заниматься этим бизнесом, надо вначале хорошо изучить этот рынок, чтобы не ошибиться и найти свою нишу.

 Итак, все начинается с мониторинга рынка в той его части, где будет открываться торговая точка. Выбор места зависит то близости конкурентов и клиентской проходимости. Изучается покупательский спрос: какой вид товара присутствует в избытке, а какого, может быть, не хватает.

 Стоит посмотреть на то, как меняется покупательский спрос в праздничные дни. На это потребуется немало времени, но начинать что-то делать без предварительного анализа нельзя.

 Рекомендуется поговорить с теми, кто уже имеет опыт работы в этом секторе рынка. Это может уберечь от основных ошибок, которые делают начинающие предприниматели.

 На основании полученных данных составляется бизнес-план. В нем подробно расписывается выбранное направление торговли, исходя из которого составляется ассортиментный перечень товара.

Основные продукты торговли: говядина, свинина, мясо птицы. Сопутствующие: различные полуфабрикаты, приправы, соусы и.т.п.

 Затем надо определиться с тем, в каком виде будет открываться магазин. Это может быть как отдельный павильон, так и аренда торговой площади в действующем супермаркете. Все зависит, конечно, в первую очередь от количества средств, которые готов потратить предприниматель на аренду, и поставленных целей.

 С экономической точки зрения для начала выгодно снять торговые площади. Помимо малых затрат на рекламу, это удобно – такое местоположение сразу привлекает покупателей, заходящих в супермаркет.

 Открытие отдельного магазина – более дорогой вариант. Для него выбирается место с достаточной проходимостью, недалеко от домов или остановки общественного транспорта и т.д. Но зато независимое ни от кого время работы и большая вместимость открывают более широкое поле для деятельности.

 Вариантов много, главное, не увлекаться и не забывать, что работать придется со скоропортящимся продуктом, поэтому не надо заказывать его в большом количестве, особенно в начале работы.

 Нельзя забывать и сезонную изменчивость потребления мяса. Летом оно уменьшается, поэтому нужно сокращать объем поставок и перемещать внимание на дополнительный ассортимент товара.

 Следующим шагом станет регистрация вида предпринимательской деятельности в налоговой инспекции, для которой потребуется стандартный набор документов. Лицензию на данный вид деятельности получать не надо.

 Что касается работников, то для начала достаточно взять двух продавцов и рубщика мяса.

как открыть мясной павильон Мясо – это такой продукт, реализация которого во многом зависит от того, как оно нарублено. Поэтому обязательно надо взять на работу профессионального рубщика. Неправильно нарубленное мясо имеет плохой товарный вид, поэтому долго лежит, и чтобы его продать, придется снижать цену. Хороший же рубщик может качественно сформировать готовые куски так, чтобы в них было меньше костей и жира, и они имели привлекательный вид.

 Для оборудования магазина потребуется: хорошая морозильная камера, кассовый аппарат, электрическая мясорубка, набор ножей, весы, колода для рубки мяса.

 Важно не ошибиться в выборе поставщиков готовой продукции. Лучше ориентироваться на известные организации с хорошей репутацией. Потому что если продукт окажется ненадлежащего качества, все претензии покупателей будут к работникам магазина, и исправить такое положение будет непросто. Репутация – главная составляющая любого бизнеса.

 Обязательно необходимо проверять наличие на мясе отпечатка клейма и соответствующий сертификат качества.

 Для  рекламы магазина  достаточным будет размещение объявлений на ближайшей территории. Можно подать и в местную газету, это не потребует больших вложений. Обычно за продуктами в магазин ходят из близлежащих жилых районов.

 Если попробовать внести в ассортимент какие-нибудь экзотические виды продуктов, например, диетическое мясо нутрии, то можно рассчитывать на то, что за ним будут приезжать специально из других мест. То есть, придав магазину какую-то уникальность, можно привлечь к нему большее внимание.

 При продуманном подходе открытие мясного павильона может стать рентабельным бизнесом, даже с небольшими стартовыми вложениями.