Завтрак в дорогу: отличная бизнес-идея

Завтрак в дорогу: отличная бизнес-идея

Многие начинающие предприниматели считают, что изготовление сухих завтраков представляет собой необременительный вид бизнеса, сходный скорее с ведением расширенного домашнего хозяйства, чем с высокотехнологичным производством. Между тем, это не так.

Для возможности легально заниматься производством и продажей пищевых продуктов необходимо получить массу лицензий от проверяющих органов.

В процессе получения лицензии строжайшей проверке подвергается технология приготовления пищи, все детали которой должны быть максимально стандартизированы и формализованы. Поэтому технологичность производства сухих завтраков является достаточно высокой.
 Оборудование для осуществления этого производства можно отнести к разряду дорогих автоматов.

Поэтому многие начинающие предприниматели в начале своего делового пути берутся только за смешивание и расфасовку уже изготовленных ингредиентов и только немного после начинают осваивать полноценный производственный цикл изготовления сухих завтраков.
 Технологии производства сухих завтраков многие предприниматели держат в тайне, так как именно посредством своих оригинальных рецептов они могут создать конкурентоспособную продукцию.
 Располагать производственные площади следует недалеко от поставщиков сырья. Это может быть окраина города или даже сельская местность: иногда сырье можно приобретать непосредственно у фермеров.
 При покупке производственных аппаратов лучше все приобретать те модели этих аппаратов, посредством которых можно изготавливать несколько различных продуктов. Например, с помощью одни и тех же производственных линий можно готовить кукурузные хлопья, шоколадные подушечки, овсяное печенье.
 В штате сотрудников обязательно нужно иметь мастера по отладке и починке оборудования. Составлением рецептов и контролем над их реализацией должен заниматься опытный и квалифицированный пищевой технолог: его также следует принять на работу.

Под его руководством должна работать бригада поваров, состоящая примерно из пяти человек. У всех сотрудников, занимающихся производственным процессом, должны быть санитарные книжки.

Помимо этих работников в штате компании, занимающейся приготовлением сухих завтраков, должны быть менеджеры по работе с клиентами и с поставщиками сырья, а также бухгалтер.
 Правовыми делами фирмы должна заниматься юридическая фирма-посредник.